Tìm kiếm Blog này

Thứ Ba, 29 tháng 5, 2012

Bò lúc lắc

Nguyên liệu:

Khoảng 500g thịt bò mềm cắt vuông cờ

2 củ hành tây trắng cắt vuông cờ

1 trái cà chua cắt vuông cờ

Ớt xanh, ớt đỏ cắt vuông cờ.

2 tép tỏi đập giập, bằm nhỏ vừa

1 muỗng canh dầu hào (sauce huitre, oyster flavored sauce )

1 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh xốt cà chua (ketchup)

Tiêu, ngò rí.

Thứ Sáu, 18 tháng 5, 2012

Canh chua cá lóc


Nguyên liệu

Cá lóc (cá quả)
Dọc mùng
Cà chua, giá đỗ
Sấu tươi hoặc me
Ớt tươi, mùi tầu, rau ngổ, húng quế
Đường, gia vị

Canh mướp đắng nhồi thịt


Nguyên liệu:

Mướp đắng

200g thịt nạc dăm

5 tai mộc nhĩ (Nấm mèo) lớn, nấm hương (Nấm thông).

Muối, bột ngọt, hạt tiêu, hành tươi, hành khô, tỏi, rau mùi.

Thịt heo xào kiểu mới lạ miệng thơm ngon


Nguyên liệu:

- 450g thịt thăn heo
- 60ml tương đậu nành 30ml syrup gừng (bạn có thể làm syrup gừng bằng cách đun gừng với chút nước và đường nhé) 45ml tương ớt ngọt
- Nửa thìa canh bột cà ri 1 thìa canh đường đỏ (khoảng 15g)
- 1 củ hành tây 2 tép tỏi 1quả ớt chuông nhỏ

Thứ Năm, 17 tháng 5, 2012

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện

Giờ đây không cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món đùi gà nướng tuyệt ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện thân thuộc của gia đình mình!

Nguyên liệu:

2 đùi gà to - khoảng 500g; 3 cọng hành lá; 6 củ hành khô; 1 nhánh gừng to, bằm vụn; 2 thìa cà phê bột ngũ vị; 2 thìa canh nước tương; 2 thìa canh mật ong; 1 thìa cà phê muối; 2 thìa canh dầu ăn; 2 thìa cà phê dầu mè.


Tôm xào mướp hương

Mướp, tôm và gừng, những nguyên liệu rẩt phố biến này kết hợp với nhau sẽ cho bạn một món xào thơm phức, ngọt mát và rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu: Tôm tươi 250 g, mướp hương 2 quả, gừng tươi: một nhánh, muối tiêu.

Cách làm:

- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào bát ướp một chút gia vị cho ngấm. Nạo vỏ mướp và cắt miếng hơi dầy một chút. Gừng rửa sạch thái chỉ.


Giò heo rút xương hầm kim chi

Nguyên liệu:

Một chân giò heo trước khoảng 1,5kg – 1,7kg
Hai củ tỏi
500g kim chi
Muối, hạt tiêu, mì chính


Gà quay ngũ vị hương


1 con gà độ 1.3kg
1 tép hành
2 tép tỏi
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh hắc xì dầu
1/4 muỗng càfe ngũ vị hương
3 muỗng canh dầu ăn
1/2 chén nước ép trái thơm
Gia vị gồm muối , đường , hạt nêm, nước mắm .

Thứ Tư, 16 tháng 5, 2012

Càng cua đồng rang muối ớt


Càng cua đồng luộc sơ, rang chín bằng muối ớt. Càng cua chín vàng, chấm muối tiêu chanh rất hợp vị.
Từ tháng 6, khi miền Tây bắt đầu vào mùa mưa già, cua đồng cũng sinh sôi ...
Thịt cua đồng được chế biến nhiều món như bún riêu cua, cua đồng rang me, bánh canh cua... khá đơn giản, ngon và quá đỗi quen thuộc với người sành điệu ẩm thực miệt đồng.

Nộm mướp đắng

Món này tuy chỉ ăn chơi, nhưng với tính mát, bổ dưỡng, món nộm mướp đắng không chỉ giúp bạn giảm mệt mỏi sau một ngày làm việc mà còn giúp cơ thể thanh nhiệt, phòng chống ung thư và đặc biệt tốt cho những ai mắc bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả ớt ngọt, 1 củ hành tây.
- Tỏi bằm nhuyễn, đường, gia vị, giấm, dầu mè, xì dầu…


Cá nục kho me

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục(500g).
- 10g me khô.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.


Chân giò chiên nước mắm

Nguyên liệu:

- 500 gr chân giò lợn
- Dầu ăn
- Gia vị: Hai thìa canh nước mắm ngon, một thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu.


Hấp dẫn đùi gà nướng nghệ, muối ớt

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà
- 1 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn
- ½ muỗng canh ớt bằm nhuyễn
- ½ muỗng canh hành tím bằm
- ½ muỗng canh tỏi bằm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng canh nước mắm.


Bò xào lá lốt

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò
- 100g hành tây
- 1 củ tỏi
- 2 bó lá lốt (chừng 20 lá)
- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.


Thứ Hai, 14 tháng 5, 2012

Canh cua rau đay


Nguyên liệu:

- 1kg cua đồng

- 1 bó rau đay

- 1 quả mướp

- 1 bó mồng tơi

- 1 muống muối trắng

- 1 thìa súp mắm tôm

- 1 quả ớt, hành khô, tỏi, bột ngọt

Món ăn chữa chứng mồ hôi trộm cho bé

Theo y học cổ truyền, mồ hôi trộm là do chân âm hư yếu, cơ thể không giữ được tân dịch, nhiệt thịnh gây ra nóng trong. Dưới đây là một số món ăn, nước uống để các bậc phụ huynh tham khảo:

5 món cháo


Ăn ngô làm đẹp tóc

Ngoài là món ăn, ngô, râu ngô còn là một vị thuốc đáng quý mà ít ai biết.

Chữa đái đường: Hạt ngô nhúng nước ủ cho mọc mầm, dùng mầm sấy khô, tán bột uống mỗi ngày 20 - 30g với nước sắc khoai lang làm thang. Hoặc ăn chè nấu với củ mài, ăn rau lang đỏ nấu canh hằng ngày.

Làm đẹp tóc: Ngô rất giàu biotin. Loại hạt ngũ cốc thơm ngon này còn kích thích quá trình sản sinh chất sừng keratin, thành phần chính của sợi tóc. Nhờ thế, mái tóc của bạn sẽ dày và khoẻ hơn, đẹp hơn bằng việc ăn thường xuyên tuần 3 lần, mỗi lần một bắp ngô hoặc tán ngô ra nấu uống.


Chủ Nhật, 13 tháng 5, 2012

Dịch vụ cơm văn phòng tại Hà Nội

Chào mừng Quý khách hàng đã đến với dịch vụ cơm văn phòng Tâm Phượng. Tâm phượng được thành lập với mong muốn trở thành một dịch vụ cung cấp cơm văn phòng chuyên nghiệp cho mọi khách hàng. Với phương trâm "không chỉ là chất lượng" chúng tôi luôn nỗ lực từng ngày để khẳng định chất lượng và gìn giữ sự tin yêu của khách hàng.

Đến với Tâm Phượng Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm với mức chi phí phù hợp. Tâm Phượng luôn coi chất lượng là lợi thế cạnh tranh, là thành công và sự tồn tại của chính mình.

Thứ Bảy, 12 tháng 5, 2012

Canh cải cúc nấu thịt

Nguyên liệu:

* Rau cải cúc: 2 mớ
* Thịt lợn: 1 lạng.
* Hành tím: 1 củ
* Gia vị gồm có: Bột canh, bột nêm.
* Dầu ăn, nước lã.


Thịt kho trứng cút


Chuẩn bị: 

Thịt lợn sấn hoặc ba chỉ nhiều nạc 300g

Trứng cút 10 -15 quả

Gia vị, đường, hại tiêu vừa đủ.

Vài cây hành tươi.

Canh ngao nấu rau cải

Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)

Ngao tươi: 1kg

Rau cải mơ: 3gr

Gia vị: Gừng nửa củ, tỏi: 5 nhánh


Nước dừa: Rất tốt cho trẻ

Nước dừa dồi dào axit lauric – loại axit béo được tìm thấy trong sữa mẹ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ bé khỏi bệnh truyền nhiễm.
Do đó, nước dừa được xem là "liều thuốc" chống táo bón và an toàn cho bé bị tiêu chảy.
Khoảng 6-7 tháng tuổi, bé có thể làm quen với nước dừa nhưng với lượng nhỏ và tần suất hợp lý. Bởi vì, nếu cho bé uống nước dừa quá nhiều thì nó sẽ gây tác dụng xấu. Lúc đó, bé có thể bị đầy bụng, khó tiêu. Nước dừa tươi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ an toàn trong vòng 24h.


Thứ Ba, 8 tháng 5, 2012

Để rau luộc luôn xanh

Rau luộc luôn là món ăn ưa thích của người Việt Nam. Tuy nhiên, các bà nội trợ vẫn hay than phiền rằng: chỉ cần luộc rau xong vớt ra đĩa mấy phút là rau ngả màu làm mất cả ngon. Vậy làm thế nào để có đĩa rau xanh và bát nước rau trong ngon ngọt. Sau đây là vài mẹo nhỏ dành cho các bà nội trợ.


Bí quyết làm đẹp từ nước gạo

Hàng ngày, khi theo dõi trên truyền hình, bạn vẫn thầm “ngưỡng mộ” những cô gái người dân tộc Thái với mái tóc dài óng ả và làn da trắng như tuyết. Bạn băn khoăn tự hỏi “làm sao những cô gái vùng cao đó lại đẹp thế?”. Có gì đâu, tất cả bó quyết đó đều nằm trong màu trắng đục của nước gạo mà thôi.


2 ly sữa đậu nành/ngày giúp hạ hỏa do tiền mãn kinh

Nếu mỗi ngày uống hai ly sữa đậu nành 450g hoặc ăn 198g đậu hủ có thể giúp những phụ nữ trong độ tuổi trung niên giảm được những cơn bốc hỏa đến 26%. Theo các nhà khoa học tại ĐH Delaware (Mỹ), đó là nhờ isoflavones trong đậu nành - một loại hoạt chất thực vật có tác dụng như nội tiết tố nữ. Thông tin này được tổng kết dựa trên 19 nghiên cứu với 1.200 phụ nữ tham gia.


Cơm văn phòng cao cấp

Cơm văn phòng cao cấp Tâm Phượng thân gửi quý khách hàng.

Hiện nay dân công sở lúc nào cũng phải tất bật với công việc. Đến giờ nghỉ trưa thời tiết nóng nực, chỗ ăn không phải lúc nào cũng gần nơi làm việc, ai cũng cố tranh thủ thời gian nghỉ trưa ít ỏi để nghỉ ngơi, chợp mắt càng nhiều thời gian càng tốt để chuẩn bị tinh thần tỉnh táo cho buổi chiều làm việc, thêm vào đó việc ngại ra ngoài ăn, ăn không ngon, không hợp khẩu vị...là những lý do để chúng ta nhận biết tiện ích của cơm văn phòng cao cấp giao tận nơi. Đối với dân công sở, cơm trưa văn phòng là một cái gì đó rất gần gũi. Một bữa trưa nhanh, gọn, lẹ, giá cả hợp lý và ít tốn thời gian là sự chọn lựa của những người hiện đại trong thời điểm hiện nay.

Thứ Hai, 7 tháng 5, 2012

Ngọn su su xào tỏi

Nguyên liệu:

300 gr ngọn su su

5 tép tỏi khô

Dầu ăn, bột canh, bột nêm.

Cơm văn phòng


Chào mừng Quý khách hàng đã đến với dịch vụ cơm văn phòng, cơm văn phòng Tâm Phượng. Tâm Phượng được thành lập với mong muốn trở thành một dịch vụ cung cấp cơm văn phòng cho mọi khách hàng. Với phương trâm "không chỉ là chất lượng" chúng tôi luôn nỗ lực từng ngày để khẳng định chất lượng và gìn giữ sự tin yêu của khách hàng.

Đến với Tâm Phượng Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm với mức chi phí phù hợp. Tâm Phượng luôn coi chất lượng là lợi thế cạnh tranh, là thành công và sự tồn tại của chính mình.

Thứ Bảy, 5 tháng 5, 2012

Sinh tố dừa


Nguyên liệu:

- Dừa sáp: 1 quả

- Sữa tươi: 200ml

- Đường: 4 thìa cà phê

- Đá bào: 1 cốc

Dịch vụ cơm hộp

Chào mừng Quý khách hàng đã đến với dịch vụ cơm hộp, cơm văn phòng Tâm Phượng. Tâm Phượng được thành lập với mong muốn trở thành một dịch vụ cung cấp cơm hộp, cơm văn phòng cho mọi khách hàng. Với phương trâm "không chỉ là chất lượng" chúng tôi luôn nỗ lực từng ngày để khẳng định chất lượng và gìn giữ sự tin yêu của khách hàng.

Đến với Tâm Phượng Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm với mức chi phí phù hợp. Tâm Phượng luôn coi chất lượng là lợi thế cạnh tranh, là thành công và sự tồn tại của chính mình.

Canh hến nấu khế

Nguyên liệu:

250 thịt hến
3 quả khế chua (200g)
2 quả cà chua (150g)
2 nhánh hành lá
2 củ hành tím.
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.


Cải xoong xào tỏi

Nguyên liệu:

- 1 bó cải xoong

- Tỏi khô băm nhỏ

- Dầu ăn, bột nêm, gia vị.

Cách làm:

Cải xoong nhặt cuộng, lá già, ngâm, rửa sạch, để ráo.

Phi thơm tỏi, cho rau vào xào to lửa, nêm bột nêm vừa miệng, rau chín tới, cho ra đĩa.


Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món rau này rồi đấy!

Thứ Sáu, 4 tháng 5, 2012

Thịt chân giò luộc


Chuẩn bị: 

Thịt chân giò: 300 gr (đã rút xương, rửa sạch và lấy sợi chỉ hoặc sợi lạt bó chặt)

1 bát nước đun sôi để nguội, cho vào 1 ít đá lạnh.

Ba ba rang muối

Nguyên liệu

Thịt ba ba
Tôm khô
Gạo nếp, đỗ xanh
Gừng tươi, củ sả, hành khô, tỏi
Rượu mùi
Bột năng, bột cà mỳ.


Canh rau ngót nấu thịt


Chuẩn bị:

Thịt nạc băm (hoặc xay): 150g

2 bó rau ngót

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt.

Gà nướng mật ong


Nguyên liệu: 

4 cái đùi gà

3 thìa cà phê mật ong

3 thìa cà phê dầu hào

Xốt ướp thịt hoặc xốt ướp nướng đóng lọ sẵn

1 chút tương ớt (nếu thích ăn cay)

Thứ Năm, 3 tháng 5, 2012

Mẹo luộc gà ngon


- Với món gà luộc, nếu luộc kỹ thì lớp da và thịt bên ngoài sẽ bị nhừ; nhưng nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra sẽ còn máu đỏ. Vì thế, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da không bị nứt vỡ, thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong.

Để nước dùng trong và ngọt

Nhiều người nội trợ luôn thắc mắc: tại sao nước dùng ở các nhà hàng luôn trong và ngọt hơn nước dùng nấu ở nhà. Bí quyết đơn giản chỉ là ninh xương nhỏ lửa một chút, và cho thêm vài loại củ vào.


Cơm hộp tại Hà Nội

Dịch vụ cung cấp cơm hộp tại Hà Nội

- Cơm nấu từ gạo tám Hải Hậu nổi tiếng thơm ngon dẻo từ đất Hải Hậu - Nam Định

- Thực phẩm được nhập từ các siêu thị.

- Quy trình chế biến được kiểm tra nghiêm ngặt…

- Các món ăn tự chọn và thay đổi mỗi ngày.

- Thức ăn được nấu bằng nước lọc tinh khiết từ máy lọc, ít sử dụng dầu mỡ với các món chiên xào, không dùng phẩm màu.

- Hộp cơm cao cấp làm bằng chất liệu Melamine không mùi, không ảnh hưởng đến sức khỏe, dễ dàng làm sạch.

- Thức ăn được chế biến theo kiểu cách nhà hàng.

- Phục vụ tận nơi với đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình, liên tục từ T2 đến CN hàng tuần, bữa trưa và tối mỗi ngày.

- Xuất hóa đơn VAT cho công ty.

- Tham khảo thực đơn tại đây.

Suất ăn công nhân

Trong thời gian qua, Tâm Phượng luôn nỗ lực hết mình để cải tiến quy trình sản xuất, đầu tư máy móc thiết bị để đảm bảo cho hàng vạn suất ăn công nhân được đầy đủ dinh dưỡng và sự an toàn tuyệt đối về vấn đề an toàn thực phẩm cho người sử dụng. Đến nay, bằng sự tận tâm và phong cách phục vụ của mình, sản phẩm suất ăn công nghiệp, suất ăn trường họccơm hộp văn phòng cao cấp của Tâm Phượng đã tạo ra được uy tín ngày càng lớn mạnh trong lòng khách hàng.

Công ty Tâm Phượng nhận chế biến, cung cấp suất ăn hàng ngày cho các nhà máy, xí nghiệp, trường học theo các hình thức chế biến tại chỗ hoặc chế biến và vận chuyển tận nơi đảm bảo chính xác giờ ăn của khách hàng. Tâm Phượng luôn thay đổi thực đơn hàng ngày để tạo ra cảm giác ngon miệng cho người lao động. Đặc biệt Tâm Phượng xây dựng các mức giá cạnh tranh để khách hàng tự chọn theo khả năng và nhu cầu sử dụng dịch vụ của mình, điều này mang lại lợi ích rất lớn cho khách hàng vì tiết kiệm được nhiều chi phí.

Thứ Tư, 2 tháng 5, 2012

Lòng gà xào mướp

Nguyên liệu

Mướp hương
Lòng gà ta.
Giá đỗ, hành hoa
Nước mắm, gia vị


7 món cháo bổ dưỡng của mùa hè

1. Cháo vịt


Nguyên liệu: thịt vịt, gừng, tỏi, rau cần, tỏi, hạt tiêu trắng, gạo nếp, gạo tẻ.

Canh cua rau muống

Nguyên liệu:

- 250g cua xay
- 300g rau muống chẻ
- 2 củ hành tím.
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.