Chế biến món trứng hấp nấm

Không chỉ bổ dưỡng, những chén trứng hấp ngon lành còn mát và nhẹ bụng giúp cho các "sĩ tử" hoàn thành tốt các bài thi.

1. Nguyên liệu
- Nước dùng gà: 300ml
- Thịt gà: 100gr
- Nấm đông cô tươi: 4 cánh
- Tôm đất: 4 con
- Trứng gà: 3 quả
- Hạt nêm, rau ngò

2. Cách làm
Tôm hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu. Thịt gà rửa sạch, trần qua nước dùng, để nguội, xắt hạt lựu.
Nấm đông cô ngâm rửa sạch, xắt lát mỏng.
Trứng đập ra tô, cho nước dùng gà vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, dùng phới đánh đều lên.
Lá mùi rửa sạch.
Cho tôm, thịt gà, nấm vào trong cốc, từ từ đổ trứng vào, bọc giấy bảo quản.
Cho các cốc trứng vào xửng, đổ nước xâm xấp xửng rồi hấp khoảng 7 phút.
Trứng chín lấy ra, trang trí với lá mùi và thưởng thức.