Cách nấu chè sen nấu phèn chua

Món chè này ăn trong mùa hè là thích hợp nhất đấy!

1. Nguyên liệu
- Đậu xanh cà vỏ: 300g
- Hạt sen tươi: 300g
- Đường phèn: 100g

2. Cách làm
Đậu xanh cà vỏ ngâm qua đêm với nước ấm có pha với ít nước muối trong, sau đó đãi thật sạch.
Hạt sen tươi bóc vỏ, ngâm với nước muối pha loãng, tách bỏ tim sen, rửa lại thật sạch, vớt ra để ráo.
Nấu nước thật sôi, cho đường phèn vào, để đường phèn tan, sau đó đổ ra lọc bỏ chất cặn.
Cho đậu xanh vào nước đường phèn, hầm đến khi đậu mềm, cho hạt sen vào hầm khoảng 20 phút nữa là được. Lấy hạt sen ra, dùng tay bóp nhẹ thấy sen đã mềm và chín là được.
Múc chè hạt sen ra bát, ăn nóng hoặc cho thêm chút đá lạnh tùy thích.

Mách nhỏ
Bạn nên đổ một lượng nước phù hợp để hầm đậu, chú ý đừng thêm nước lạnh lúc đậu vừa sôi hoặc hầm chưa mềm, đậu sẽ bị sượng, ăn không ngon.