Sườn xào chua ngọt

Nhiều người thích món này bởi sự hòa quyện giữa vị chua chua dịu dàng cùng vị ngọt trong từng miếng sườn. Thật hấp dẫn với sắc vàng cánh gián, những miếng sườn nóng ăn kèm với cơm nóng, rất thích hợp trong ngày trời đông.

Mức độ: Trung bình

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 25 phút

Nguyên liệu:

500g sườn non

300g ớt chuông

1/2 củ hành tây

3 khoanh thơm

1 trái cà chua

2 thìa cà phê xốt cà chua, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu màu điều

1 gói bột chiên giòn

Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1

Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp hạt nêm, để thấm.

Ớt, hành tây rửa sạch, xắt múi vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.

Thơm, cà chua rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Bước 2

Bột pha với nước thành hỗn hợp sệt.

Nhúng sườn vào bột, chiên vàng, vớt ra để ráo, xếp ra đĩa.

Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi, cho xốt cà chua và dầu màu điều vào đảo đều. Tiếp tục cho ớt và hành tây, cà chua, thơm vào xào cho chín tới, nêm lại cho vừa ăn.

Múc đồ xào rưới lên sườn.

Mách nhỏ:

Nhúng sườn qua một lớp bột mỏng rồi chiên vàng sẽ tạo độ giòn cho sườn. Nếu nhúng bột quá dày, ăn sẽ nhanh ngán.