Mực ống chiên giòn

Nguyên liệu:

150 mực ống lớn
2 quả trứng gà
50g bột mì
100g bột xù
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu
Dầu để chiên
Xốt tarta

Cách làm:
Bước 1

Mực ống làm sạch, chỉ lấy phần thân, xắt thành khoanh tròn, ướp muối và tiêu khoảng 5 phút, áo qua bột mì. Tiếp theo đánh tan trứng gà, nhúng mực vào trứng rồi lăn qua bột xù.

Bước 2

Đun sôi dầu, cho mực vào chiên giòn đến khi mực vàng đều, vớt ra, để ráo.

Dùng nóng với xốt tarta.

Mách nhỏ:

Chỉ cần lăn qua một lớp mỏng bột mì, sau đó, lăn mực qua trứng cho thấm đều thì bột xù mới kết dính toàn miếng mực. Có thể chấm kèm tương xí muội hoặc tương ớt đều ngon.